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  • Rejoyce, une voix en or chez les seniors

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    enue des Philippines, installée à Plougastel-Daoulas depuis une douzaine d’années, Rejoyce a livré un concert au contenu plus international que d’habitude à Ker Madiou. Il y a eu presqu’autant de chansons en anglais qu’en français et même dans la version de « Je l’aime à mourir », par Shakira une moitié d’espagnol, une moitié de français. On a entendu « My Way » (i)My Way, chantée par Frank Sinatra, est l’adaptation en anglais de “Comme d’habitude”, de Claude François (écrite par Claude François, Jacques Revaux et Gilles Thibaut). Les paroles anglaises de “My Way” écrites par Paul Anka ne sont pas une traduction littérale du texte français, mais elles gardent la même idée d’un bilan de vie., exemple rare d’une chanson française devenue internationale après sa transposition en anglais.
    Dotée d’un timbre de voix exceptionnel, marqué par un léger accent anglophone, Rejoyce est aussi à l’aise dans la chanson française. Belles interprétations de standards de Dalida, Piaf, Céline Dion, Daniel Guichard, etc.

    LES EXTRAITS DANS LA VIDÉO

    (WHERE DO I BEGIN) LOVE STORY.– Shirley Bassey. Where do I begin To tell the story.
    HISTOIRE D’UN AMOUR.– Dalida. Mon histoire, c’est l’histoire d’un amour.
    THE WAY WE WERE.– Barbra Streisand. Mem’ries, Light the corners of my mind.
    NON, JE NE REGRETTE RIEN.– Édith Piaf. Non, rien de rien Non, je ne regrette rien.
    S’IL SUFFISAIT D’AIMER.– Céline Dion. Je rêve son visage, je décline son corps.
    TOUS LES GARÇONS ET LES FILLES.– Françoise Hardy. Tous les garçons et les filles de mon âge.
    NEW YORK, NEW YORK.– Frank Sinatra. Start spreadin’ the news, I’m leavin’ today.
    FERNANDO.– Abba. Now we’re old and grey Fernando.
    LA PLUS BELLE POUR ALLER DANSER.– Sylvie Vartan. Ce soir, je serai la plus belle pour aller danser.
    MON VIEUX.– Daniel Guichard. Dans son vieux par-dessus râpé Il s’en allait l’hiver, l’été.
    HYMNE À L’AMOUR.– Édith Piaf. Le ciel bleu, sur nous peut s’effondrer.
    POUR UN FLIRT.– Michel Delpech. Pour un flirt avec toi Je ferais n’importe quoi.
    MY WAY.– Frank Sinatra. For what is a man, what has he got ?
    IMAGINE.– John Lennon. Imagine there’s no heaven, It’s easy if you try.
    MON MEC À MOI.– Patricia Kaas. Mon mec à moi il me parle d’aventures..
    QUE SERA, SERA.– Doris Day. Now I have children of my own.
    DON’T CRY FOR ME ARGENTINA.– Madonna. Don’t cry for me Argentina The truth is….
    JE L’AIME À MOURIR.– Shakira. Yo que hasta ayer solo fui un holgazan.
    HALLELUJAH.– Jeff Buckley. I heard there was a secret chord That David played and it pleased the Lord.
    LAISSEZ-MOI DANSER.– Dalida. Laissez-moi danser, laissez-moi.
    LE TEMPS DES FLEURS.– Dalida. Dans une taverne du vieux Londres Où se retrouvaient des étrangers.
    CAN’T HELP FALLING IN LOVE.– Elvis Presley. Like a river flows Surely to the sea.

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  • Matthieu Le Donge, une voix et une guitare

    Vidéo, 14 mn 52 s. Matthieu Le Donge à Ker Madiou. Ven 31.07.2026. © Jeff Saby

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    as besoin de décor, de sono, d’éclairage. Sa voix, sa guitare et un bon public qui l’accompagne parfois spontanément, c’est tout ce qu’il faut à Matthieu Le Donge pour assurer le concert. Comme dans les soirées au bivouac. Une belle voix, chaude et puissante. Une nouvelle guitare, étrennée aujourd’hui à Ker Madiou, mélodieuse et sonore, parfaitement domestiquée.
    Chanteur, auteur, compositeur breton professionnel depuis 2016, Matthieu Le Donge interprète de la pop-rock française, du Hallyday, du Graeme Allwright, du Sardou, de l’Aznavour, du Cabrel et, Breton qui s’en dédie, du Servat. Quatre de ses propres chansons étaient au programme, révélatrices de son humour et de sa sensibilité.

    LES EXTRAITS DANS LA VIDÉO

    LA MALADIE D’AMOUR.– Michel Sardou. Elle court, elle court La maladie d’amour.
    DIX ANS PLUS TÔT.– Michel Sardou. Dix ans plus tôt, déjà dix ans.
    LA FILLE DU NORD.– Hugues Aufray. Si tu passes là-bas vers le Nord.
    LE PÉNITENCIER.– Johnny Hallyday. Oh, mères, écoutez-moi Ne laissez jamais vos garçons.
    L’ODYSSÉE D’UN ZYTHOPHILE.– Matthieu Le Donge. Enfin bref, enfin bref Merci Coreff.
    LA BLANCHE HERMINE.– Gilles Servat. La voilà, la blanche hermine Vive la mouette et l’ajonc.
    SANTIANO.– Hugues Aufray. C’est un fameux trois-mâts, fin comme un oiseau.
    IL FAUT QUE JE M’EN AILLE.– Graeme Allwright. Le temps est loin de nos vingt ans.
    CHARLOTTE.– Matthieu Le Donge. Où vas-tu, mon pote ? Je vais chez Charlotte.
    LES MURS DE POUSSIÈRE.– Francis Cabrel. Il rêvait d’une ville étrangère.
    TES TENDRES ANNÉES.– Johnny Hallyday. Tu me dis que tu l’aimes Je sais, tu dis vrai.
    TOUT CE QUI BRILLE.– Matthieu Le Donge. Tout ce qui brille n’est pas d’or.
    EMMENEZ-MOI.– Charles Aznavour. Emmenez-moi au bout de la terre.
    ICI.– Matthieu Le Donge. Il y a tout ce qu’il me faut Ici.

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  • Cynthia Malaviale, chanteuse tout-terrain

    Vidéo, 16 mn 13 s. Cynthia Malaviale à Domitys Morlaix. Ven 26.06.2026. © Jeff Saby.

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    lle nous vient de Gouenach, près de Quimper où, quand elle ne chante pas, elle milite activement pour la protection des animaux. Se produisant dans toute la Bretagne, Cynthia Malaviale est équipée d’une voix grave, chaude, assurée, solide, apaisante, très agréable à l’oreille, une voix à l’aise dans la variété, le rock/blues, le rétro, merveilleuse dans le jazz. Dans tous les genres de chanson, son phrasé est fluide, sa diction impeccable. Elle donne une impression de facilité, celle que l’on obtient quand on a beaucoup travaillé.
    Excellente technicienne, Cynthia Malaviale est aussi une talentueuse interprète, sachant transmettre tour à tour l’émotion, la mélancolie, la gaieté, la fantaisie des chansons.
    Et à la fin du concert à Domitys Ker Madiou, tout le monde a levé les mains en l’air, comme le demandait « Magic in the air », la chanson de Magic System.

    LES EXTRAITS DANS LA VIDÉO

    JE N’AURAI PAS LE TEMPS.– Michel Fugain. Même en volant Je n’aurai pas le temps.
    JE NE VEUX PAS TRAVAILLER.– Pink Martini. Je ne veux pas travailler Je ne veux….
    UN HOMME DEBOUT.– Claudio Capéo. Il fut un temps où j’étais comme vous.
    FOR ME FORMIDABLE.– Charles Aznavour. You are the one for me, for me….
    PADAM PADAM.– Édith Piaf. Cet air qui m’obsède jour et nuit.
    LA GOFFA LOLITA.– La Petite Culotte. C’était Loli, c’était Lolo, c’était Lola.
    MA FILLE.– Serge Reggiani. Ma fille, mon enfant Je vois venir le temps.
    C’EST SI BON.– Yves MontandC’est si bon De partir n’importe où.
    HISTOIRE D’UN AMOUR.– Gloria Lasso. Mon histoire C′est l’histoire d′un amour.
    LA BALLADE DES GENS HEUREUX.– Gérard Lenorman. Notre vieille Terre est une….
    AMSTRONG.– Claude Nougaro. Armstrong, un jour, tôt ou tard On n’est que des os.
    BAMBINO.– Dalida. Tu ne dors plus Tu n’es que l’ombre de toi-même.
    À PRÉSENT TU PEUX T’EN ALLER.– Richard Anthony. Si seulement tu m’avais dit….
    SI J’AVAIS UN MARTEAU.– Claude François. Je cognerais le jour Je cognerais la nuit.
    LA BALLADE NORD-IRLANDAISE.– Renaud. Je voulais planter un oranger Là où….
    POUR LE PLAISIR.– Herbert Léonard. Sans en attendre rien Mais pour le plaisir.
    FAIRE UN PONT.– Dick Rivers. De ton visage à mon village Y a cette rivière….
    COULEUR CAFÉ.– Serge Gainsbourg. J’aime ta couleur café, tes cheveux café.
    BÉLINDA.– Claude François. Elle a les yeux bleus Bélinda.
    ITSI ITSI PETIT BIKINI.– Dalida. Elle craignait de quitter sa cabine.
    EMMENEZ-MOI.– Charles Aznavour. Emmenez-moi au bout de la terre.
    MAGIC IN THE AIR.– Magic System. Allez, allez, allez Levez les mains en l’air.

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  • Ambiance bal : Dimitri et Berthy ont fait danser les anciens

    Animation dansante, par Dimitri Aubry et Berthy Leroy. Ven 29.05.2026. © Jeff Saby.

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    imitri Aubry, bien connu à Ker Madiou, est venu cette fois avec Berthy, accordéonniste talentueux, pour une animation musicale destinée à faire danser les anciens. Il en est résulté un bal d’anthologie propre à faire retrouver leur bonne humeur aux ronchons.

    La directrice et l’animatrice de la résidence n’ont pas ménagé leurs efforts pour motiver et accompagner les participants sur la piste prenant manifestement un réel plaisir à l’exercice. Dimitri a aussi dansé avec des résidentes quand il ne soufflait pas dans son saxophone. Bon pédagogue, il montrait d’abord les pas des différentes danses.

    On a traversé à peu près toutes les époques : les années 60, les années guinguettes, les années charleston, les années disco. La plupart des styles de danse ont été joués : marches (Le petit chapeau tyrolyen, La Marche des accordéonnistes lyonnais), paso-doble (Morena de mi copla), valse (Les Fiancés d’Auvergne), java (La Java), tango (La Paloma), boléros (Petite Fleur, Besame Mucho), fox trot (C’est magnifique), madison, polka (Viens Poupoule), rock twisté (Belles ! Belles ! Belles !), disco (Alexandrie, Alexandra), slow (Pour un flirt), cha cha cha (Scandale dans la famille), sirtaki (Ilva Griego) etc.

    SUR CE BLOG
    ► Mer 22.10.2025. Dimitri Aubry à Domitys. Chapeau, l’artiste ! 🛈
    Dimitri Aubry nous a présenté son spectacle “Chapeau, l’artiste !”, entre art lyrique et music-hall. Le bar de Domitys a pris des airs de cabaret…
    Clic gauche pour voir l’article.
    ► Mar 07.04.2026. Les 5 ans de Ker Madiou : bulles, gâteaux et cabaret 🛈
    Ker Madiou, la résidence Domitys de Morlaix, a fêté ses cinq ans d’existence avec le spectacle de cabaret proposé par Dimitri Aubry et deux danseuses, Céline et Alice. Un anniversaire réussi dans la gaieté et la bonne humeur…
    Clic gauche pour voir l’article.

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  • La Grèce continentale : traditions et modes de vie

    Vidéo, 13 mn 53 s. Présentation de “Grèce continentale”, de Patrick Bureau. Ven 15.05.2026.

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    ournée consacrée à la Grèce à Domitys. Après les échanges sur ce pays le matin, le repas grec de midi, Patrick Bureau nous a présenté son documentaire, « Grèce continentale ». Sans trop s’attarder sur les vestiges du passé, le réalisateur s’est attaché à montrer les traditions bien vivantes et les modes de vie d’aujourd’hui.
    On a frémi devant les marcheurs sur le feu. Pas eux. Pieds intacts à l’arrivée. La science s’interroge. En sautant à l’élastique une mamie a donné une leçon de vie à son petit-fils qui avait renoncé à sauter.
    Balade instructive et bien documentée.

    Vidéo : 1 mn 5 s. Bande-annonce de “Grèce continentale”, par Patrick Bureau.

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  • HarmonyCœur. Gildas et Flavie connaissent la chanson

    Vidéo, 15 mn 40 s. Le concert d’HarmonyCœur à Domitys. Ven 24.04.2026. © Jeff Saby.

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    orsque Gildas et Flavie ne renseignent pas sur la prochaine chanson, ils laissent les auditeurs reconnaitre titre, auteur ou interprète. Mais ils ne les interrogent qu’à la fin de la chanson. D’où un taux optimisé de bonnes réponses.
    Figurait au répertoire, à part trois morceaux en anglais, de la bonne chanson française qui nous a fait naviguer de la joie à la souffrance entre 1941 (Y’a d’la joie, de Charles Trenet) et 2013 (La dernière danse, d’Indila). Il y a eu du rock’n roll et de la valse qui ont donné envie de danser. On a frôlé la musique classique avec La petite fugue, paroles de Catherine et Maxime Le Forestier, musique de Nahum Heiman, mais on dirait du Bach.

    EN SAVOIR PLUS

    HARMONYCŒUR.– Cette formation s’est composée peu après ses débuts de trois musiciens installés entre Morlaix et les Monts d’Arrée  : Gildas Le Janne (guitare, chant, harmonica), Mikaela Lantoine (chant et percus-sions), Flavie Lisa Rovère (guitare, chant, ocarina).
    Au départ, c’était donc un trio. Pour le précédent concert d’HarmonyCœur à Ker Madiou, le 25 juillet 2025, Flavie n’était pas disponible. Gildas était donc venu avec Mikaela. Cette dernière fait un break depuis plusieurs mois. Gildas et Flavie avaient envisagé de s’appeler HarmonyVibes mais finalement ils gardent “HarmonyCœur”, car tout le monde les connaît sous ce nom.

    LES CHANSONS FRANÇAISES DANS LA VIDÉO

    Y’A D’LA JOIE.– Charles Trenet, 1973. Y’a d’la joie et du soleil dans les ruelles….
    UN RIEN ME FAIT CHANTER.– Charles Trenet, 1941. Un rien me fait chanter/Un rien me fait danser…
    SOUS LE CIEL DE PARIS.– Édith Piaf, 1951. Sous le ciel de Paris/S’envole une chanson, hmm-hmm…
    LA FOULE.– Édith Piaf, 1958. Emportés par la foule qui nous traîne…
    LA PLUS BELLE POUR ALLER DANSER.– Sylvie Vartan, 1964. Ce soir, je serai la plus belle/pour aller danser, danser…
    IVAN, BORIS ET MOI.– Marie Laforêt, 1968. Lorsque nous étions encore enfants/Sur le chemin de bruyère…
    LE TEMPS DES FLEURS.– Dalida, 1968. C’était le temps des fleurs/On ignorait la peur…
    LA PETITE FUGUE.– Maxime Le Forestier, 1969. C’était toujours la même/mais on l’aimait quand même/La fugue d’autrefois…
    LES GAULOISES BLEUES.– Yves Simon, 1973. On fumait des Gauloises bleues La, lala…
    LA BALLADE NORD-IRLANDAISE.– Renaud, 1991. J’ai voulu planter un oranger/Là où la chanson n’en verra jamais…
    DERNIÈRE DANSE.– Indila, 2013. Ma douce souffrance/Pourquoi s’acharner tu r’commences…

    SUR CE BLOG
    ► Ven 25.07.2025. Un siècle de chansons avec Harmony Coeur 🛈

    À Domitys Ker-Madiou, à Morlaix, Gildas et Mikaela du groupe Harmony Coeur nous ont livré un concert de chansons de 1938 à 2015…

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  • Plongée pour de faux sur une épave en baie de Morlaix

    Bande-annonce du film de réalité virtuelle sur l’épave de l’Aboukir Bay dans la baie de Morlaix.

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    es résidents de Domitys Ker Madiou accompagnés d’Eva, l’animatrice de la résidence, ont plongé la tête la première dans la baie de Morlaix pour survoler l’épave d’un vieux voilier gisant au fond de l’eau depuis 1893. Tout en restant au sec dans l’espace culturel morlaisien La Virgule. Il s’agissait pour certains d’entre eux de leur première visite d’une Micro-Folie et/ou de leur première expérience de réalité virtuelle. Un film de 8 minutes en relief est diffusé dans un casque spécial. On change de point de vue en tournant la tête, comme si on y était.
    Avant l’expérience de réalité virtuelle, on a visité dans une première salle l’exposition de photographies « Tous à la plage », de Laurent Baudry
    La Virgule fêtera en juin ses 5 ans d’existence. C’est un lieu convivial de loisirs et de détente.

    EN SAVOIR PLUS

    MICRO-FOLIE.– Une Micro-Folie est une structure culturelle hybride imaginée en 2017 par La Villette. Chaque Micro-Folie est articulée autour de son musée numérique, réunissant plusieurs milliers d’œuvres de nombreuses institutions et musées. Aujourd’hui la Micro-folie de Morlaix fait partie d’un réseau de 24 Micro-Folie bretonnes et de plus de 600 Micro-Folie en France et à l’étranger !…
    RÉALITÉ VIRTUELLE.– La réalité virtuelle est une technologie qui plonge l’utilisateur dans un environnement numérique immersif, généralement à l’aide d’un casque, pour lui donner l’impression d’être présent dans un monde simulé.
    ABOUKIR BAY.– L’Aboukir Bay est un trois-mâts barque métallique, cap-hornier, construit en 1883 en Écosse. Il a fait naufrage en novembre 1893, au cours d’une tempête qualifiée de tempête du siècle, à l’entrée de la baie de Morlaix. L’épave a été découverte en 1976, identifiée formellement par sa cloche en 1994.

    SUR LE WEB
    ► Le site de La Virgule 🛈

    Sur morlaix.bzh
    La Virgule est un établissement culturel municipal gratuit, convivial et ouvert à tous. A mi-chemin entre l’espace de rencontre et l’espace artistique…

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  • Mallégol. Une conférence alléchante sur le chocolat

    Le chocolat dans tous ses états. Mer 8.4.2026. © Jeff Saby.

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    e thème de la conférence du jour était goûteux. Frédéric Mallégol nous a embarqué sur les traces du cacaoyer depuis l’Amazonie, son lieu d’origine, aux équateurs des autres continents, dont l’Afrique où il est majoritairement cultivé aujourd’hui. On a su comment la forte amertume de son produit, le chocolat, a d’abord été édulcorée avec le miel puis avec le sucre, plus facilement incorporable.

    BOISSON DE NOBLES ET DE BOURGEOIS
    On a suivi l’arrivée du chocolat en Europe, après le voyage de Christophe Colomb en 1492, son introduction en France après le mariage de Louis XIII avec Anne d’Autriche, en 1615, son succès grandissant grâce à Marie-Antoinette, amatrice de chocolat au lait. Le chocolat restera réservé aux élites jusqu’à la fin du XVIIIe, voire le début du XIXe siècle. Sa démocratisation doit beaucoup au Hollandais Van Houten, inventeur du chocolat en poudre que l’on peut mélanger au lait chaud, et aux chimistes suisses, qui ont su durcir le chocolat pour réaliser des tablettes de chocolat noir et au lait.

    LES RAVAGES DU NUTELLA
    Le Nutella, prisé de nos enfants, petits-enfants, arrière-petits-enfants, est la pâte à tartiner la plus populaire du moment. Il n’est pas très bon pour la santé à cause de la graisse de l’huile de palme dont il est en partie composé et pas bon du tout pour la nature. L’utlisation massive de pesticides pour la culture des palmiers à huile détruit en effet des ressources végétales et animales, bases de la nourriture d’animaux comme l’orang-outan, en danger critique d’extinction.

    PRATIQUE FESTIVE DU CHOCOLAT
    Dès le Jour de l’an on offre des tablettes et des assortiments de chocolat. Quelques jours plus tard, c’est la galette des Rois, où le chocolat se mêle à la frangipane. Pour la Saint-Valentin, les fiancés s’offrent des boîtes de chocolat Mon Chéri, en forme de cœur, à base de liqueur de cerise. À la fête des mères, on donne surtout des fleurs aux mamans mais parfois plutôt du chocolat. Sous le soleil de l’été, le chocolat fond. C’est la saison des glaces et sorbets… au chocolat. Et pour finir, avant Noël ça commence fort puisqu’un mois avant de déguster la bûche on a le calendrier de L’Avent qui permet aux enfants, grâce à Kinder, de savourer chaque jour un chocolat.

    PRODUIT DE LUXE
    Dans les pays où il constituait la seule source d’enrichissement, le cacaoyer a été cultivé à outrance, sans doute avec l’utilisation de produits chimiques qui ont appauvri les sols, aboutissant en retour de bâton à sa raréfaction. Ce qui explique la spectaculaire augmentation du prix du chocolat que nous connaissons actuellement.

    SUR CE BLOG
    ► Ven 08.08.2025. Frédéric Mallégol raconte la France des années 80 🛈

    La conférence de Frédéric Mallégol à Domitys Ker Madiou, à Morlaix, a réveillé les souvenirs des résidents, venus nombreux. L’historien a raconté les années 80 en France…
    ► Ven 21.11.2025. Conférence. Simone Veil, d’Auschwitz au Panthéon 🛈

    Frédéric Mallégol nous a raconté la vie de Simone Veil. Comme dans toutes ses conférences, il a maitrisé son sujet avec brio…
    ► Mar 27.01.2026. Frédéric Mallégol. L’histoire de la galette des Rois 🛈

    Frédéric Mallégol nous a transporté des Saturnales romaines à la galette actuelle dont la recette complète nous a été livrée en vidéo…
    ► Mer 11.02.2026. Frédéric Mallégol en sait long sur la Saint-Valentin 🛈

    Voici comment, des Lupercales romaines, on est passé à la Saint-Valentin qui débouche sur une notion plus romantique de l’amour avant de devenir la fête commerciale que l’on connait aujourd’hui…
    ► Mer 01.04.2026. Conférence Mallégol. L’Italie de haut en bas 🛈

    La conférence de Frédéric Mallégol sur l’Italie, à Domitys Ker Madiou, a comblé trois de nos cinq sens : la vue, l’ouïe et, par un gros effort d’imagination, le goût…

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  • Conférence Mallégol. L’Italie de haut en bas

    Vidéo, 13 mn 39 s. Coup de projecteur sur l’Italie. Mer 01.04.2026. © Jeff Saby.

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    a conférence de Frédéric Mallégol sur l’Italie, à Domitys Ker Madiou, a comblé trois de nos cinq sens : la vue, l’ouïe et, par un gros effort d’imagination, le goût.

    PLEIN LES YEUX
    On a vu des paysages, comme le mont Cervin et le lac Majeur, des réalisations architecturales, comme le Palais des Doges à Venise, la cathédrale de Florence et l’église de Lecce, dans Les Pouilles, des peintures célèbres, comme « La Joconde » de Léonard de Vinci et « La Naissance de Vénus », de Botticelli, des sculptures comme le David, de Raphaël. On a visité le plus petit État du monde, le Vatican et sa Chapelle Sixtine ornée sur son plafond de la « Création d’Adam » de Michel-Ange. On a jalousé les Ferrari, Maserati et Lamborghini italiennes ainsi que Milan, capitale de la mode. On a déploré que les stations balnéaires d’Emilie-Romagne, très bétonnées, dénaturent le paysage. Mais on a apprécié que le nuage de cendres de l’éruption du Vésuve, en 79, ait permis de préserver les ruines de Pompéi et d’Herculanum.

    AU BONHEUR DES TYMPANS
    L’Italie, c’est aussi des voix exceptionnelles et des chansons qui ont fait le tour du monde : « Non ho l’età », par Gigliola Cinquetti ; « Con te partirò », par Andrea Bocelli ; « Ti Amo », par Umberto Tozzi ; « L’Italiano », par Toto Cutugno ; « Volare », par Domenico Modugno. L’opéra y est chez lui avec Caruso, Maria Callas, Luciano Pavarotti qui a fait la renommée de la Scala de Milan, dont est livré un extrait de Turandot, de Puccini. Et aussi un morceau de cinéma parlant (très peu) : « La Dolce Vita », de Federico Fellini, avec Anita Ekberg dans la fontaine de Trevi et Marcello Mastroianni.

    AU PLAISIR DES PAPILLES
    À Milan on trouve aussi quelques fromages célèbres, comme le grana padano et en Vénétie le dessert le plus connu d’Italie, le tiramisu, composé d’une crème particulière, le mascarpone, d’œufs, de sucre, de poudre de chocolat ou de café. À citer encore les pâtes bolognaises, garnies d’une sauce tomate, de viande hachée, d’herbe aromatique et éventuellement du fameux parmesan. Il y a aussi l’équivalent du jambon de Bayonne, appelé ici jambon de Parme. À Naples, la fameuse pizza napolitaine a été confectionnée par les mammas avec de la pâte à pain, de la sauce tomate et des olives pour nourrir les pauvres ouvriers du port. Il y a enfin le raisin vert ou violet, particulièrement sucré, qu’on savoure sur nos tables en septembre et octobre.

    À propos des cinq sens, manquait l’odorat et le toucher, mais on ne voit pas comment il aurait pu en être autrement.

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    ► Ven 08.08.2025. Frédéric Mallégol raconte la France des années 80 🛈

    La conférence de Frédéric Mallégol à Domitys Ker Madiou, à Morlaix, a réveillé les souvenirs des résidents, venus nombreux. L’historien a raconté les années 80 en France…
    ► Ven 21.11.2025. Conférence. Simone Veil, d’Auschwitz au Panthéon 🛈

    Frédéric Mallégol nous a raconté la vie de Simone Veil. Comme dans toutes ses conférences, il a maitrisé son sujet avec brio…
    ► Mar 27.01.2026. Frédéric Mallégol. L’histoire de la galette des Rois 🛈

    Frédéric Mallégol nous a transporté des Saturnales romaines à la galette actuelle dont la recette complète nous a été livrée en vidéo…
    ► Mer 11.02.2026. Frédéric Mallégol en sait long sur la Saint-Valentin 🛈

    Voici comment, des Lupercales romaines, on est passé à la Saint-Valentin qui débouche sur une notion plus romantique de l’amour avant de devenir la fête commerciale que l’on connait aujourd’hui…

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  • Frédéric Mallégol. L’histoire de la galette des Rois

    Vidéo, 10 mn 36 s. L’histoire de la galette des Rois. Mar 27.01.2026. © Jeff Saby.

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    a conférence de Frédéric Mallégol sur la galette des Rois, c’était du gâteau. On n’imaginait pas qu’on puisse parler pendant plus d’une heure d’un sujet que l’on croyait bien mince. Notre conférencier bimestriel nous a transporté des Saturnales romaines puis gallo-romaines pratiquées en Gaule, donc à Morlaix, à la galette actuelle dont la recette complète nous a été livrée en vidéo. Sans oublier le passage capital d’une fête païenne à la fête chrétienne de l’Épiphanie (épisode de l’adoration des Rois Mages devant Jésus), après la conversion au christianisme de l’empereur Constantin, conversion qui mettait fin au culte des dieux romains, donc de celui de Saturne.
    Les Saturnales s’accompagnaient déjà d’un gâteau rond et doré comme le soleil avec de vraies fèves qui permettaient de désigner le roi d’un jour, lequel pouvait être un esclave si le sort en avait décidé ainsi. Plus tard, pour éviter toute tricherie (ceux qui ne voulaient pas être roi avalaient la fève), la fève comestible a été remplacée par une fève en porcelaine.

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